Общая характеристика
Эффектный сорт метельчатой гортензии, выведенный французскими селекционерами. Название отсылает к десерту «клубника со сливками» — именно такое цветовое сочетание демонстрируют соцветия в разгар цветения.

Параметры куста

• Высота: до 2 м.
• Ширина: до 1,5 м.
• Форма кроны: компактная, не распадается благодаря жёстким, слаборазветвлённым побегам.
• Побеги: тёмно‑бордовые (молодые), с возрастом приобретают коричневый оттенок.
• Листья: тёмно‑зелёные, узкой округлой формы, с заострённой верхушкой и клиновидным основанием.
• Черешки: длинные, кораллово‑красного оттенка.

Соцветия и цветение

• Тип: крупные метельчатые, пирамидальной формы.
• Длина: 40–55 см (при благоприятных условиях).
• Диаметр цветка: до 5 см.
• Окраска (динамичная):
  • начальная — молочно‑белая;
  • в процессе цветения — розовеет;
  • конечная — винно‑красная (при этом верхушка соцветия долго остаётся белой, а нижняя часть приобретает насыщенный красноватый оттенок).
• Период цветения: с середины июля до первых заморозков.

Морозостойкость

• Зона 4 USDA: выдерживает температуры до −30…−35 °C.
• В регионах с более суровыми зимами требуется укрытие: молодые кусты засыпают землёй, опавшей листвой или опилками; взрослые — пригибают к земле и укрывают рубероидом или лутрасилом.

Требования к условиям выращивания

• Освещение: ажурная полутень (не выносит долгого затенения и прямых солнечных лучей).
• Почва:
  • слабокислая или нейтральная;
  • хорошо дренированная, увлажнённая;
  • плодородная (смесь перегноя, листовой земли, торфяной крошки и речного песка в соотношении 2 : 2 : 1 : 1);
  • без извести (негативно влияет на развитие).
• Полив: регулярный, особенно в засушливые периоды.

Особенности ухода

• Посадка: ямы глубиной 40–50 см и диаметром 40 см; корневая шейка не должна быть сильно заглублена.
• Подкормка: периодическая (минеральные и органические удобрения для пышного цветения).
• Обрезка:
  • весенняя — на 25–30 см (для рослых кустов — на треть объёма), удаление слабых и повреждённых побегов;
  • формирующая — для поддержания компактной кроны.
• Мульчирование: для сохранения влаги и защиты корней.

Применение в ландшафтном дизайне

• одиночные посадки (эффектный акцент на газоне);
• групповые композиции в садах и парках;
• живые изгороди;
• миксбордеры;
• сочетается с флоксами, очитками, другими сортами гортензий и рододендронами.

Достоинства сорта

• выразительная динамика окраски соцветий;
• продолжительное и обильное цветение;
• высокая морозостойкость;
• устойчивость к болезням и вредителям;
• компактные размеры и прочная структура куста (не требует подвязки).

Недостатки

• чувствительность к прямым солнечным лучам;
• требовательность к дренажу и умеренной влажности почвы;
• необходимость укрытия в регионах с экстремально низкими зимними температурами.